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　　一、自覺遵守法律法規(guī)。強(qiáng)化法治觀念，遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，嚴(yán)禁無證無照經(jīng)營，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營，自覺抵制長江“野味”，不制售國家明令禁止的食品。 

　　二、做好人員健康管理。各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員持有效健康證明上崗，嚴(yán)格落實(shí)每日晨檢制度，穿戴潔凈工作衣帽、洗凈雙手、不佩戴飾品及手表、不涂指甲油、不留長指甲，接觸直接入口食品前要消毒并規(guī)范佩戴口罩。 

　　三、履行進(jìn)貨查驗(yàn)職責(zé)。各餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，從正規(guī)渠道采購食品原料及相關(guān)產(chǎn)品，留存供貨方的資質(zhì)證明、進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品合格證明，做好采購驗(yàn)收記錄。不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、超保質(zhì)期限等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不采購使用來源不明或不合格的肉及肉制品。 

　　四、保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。各餐飲服務(wù)單位必須保持經(jīng)營場所環(huán)境整潔，按要求做好滅鼠、滅蠅、滅蟑螂等工作，以保證食品不受污染。 

　　五、嚴(yán)格食品貯存管理。設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，食品庫房須設(shè)置防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，食品存放隔墻、離地距離應(yīng)在10厘米以上，做到生熟分離，避免交叉污染。 

　　六、嚴(yán)控加工過程安全。加工過程中要保證食品受熱均勻，燒熟煮透，做到生熟分開，冰箱食品加膜加蓋存放；冷葷、涼菜等在“專間”制作。餐飲具、加工工具等應(yīng)及時(shí)清洗消毒，不得向消費(fèi)者提供未經(jīng)清洗消毒的餐飲具。垃圾做到日產(chǎn)日清，餐廚廢棄物按規(guī)定要求進(jìn)行處置。 

　　七、嚴(yán)守集體聚餐規(guī)定。承接“年夜飯”、婚宴、喬遷宴等超過100人集中用餐的大型聚餐活動時(shí)，應(yīng)對每道成品菜品進(jìn)行留樣，留樣不少于125克、不少于48小時(shí)，留樣柜內(nèi)不得放置留樣外其他任何物品。農(nóng)村集體聚餐主辦者和承辦者要依法落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案制度。 

　　八、嚴(yán)格落實(shí)反餐飲浪費(fèi)。主動對消費(fèi)者進(jìn)行反餐飲浪費(fèi)提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。提供合理份量飯菜，推行使用公筷公勺和分餐制，不設(shè)置最低消費(fèi)、強(qiáng)制消費(fèi)。 

　　一、外出就餐：請選擇證照齊全、經(jīng)營規(guī)范、場所清潔、風(fēng)險(xiǎn)等級較低的餐飲店，并在消費(fèi)后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。慎重選擇生食水產(chǎn)品、反季節(jié)食品等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴，不食用“新奇”“野味”或“江鮮”等禁止性的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物，合理點(diǎn)餐，科學(xué)飲食。 

　　二、居家聚餐：建議到正規(guī)市場、超市選購食品和原料，做到適量采購、合理儲存。加工過程要做到生熟分開，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。加工的飯菜盡量當(dāng)餐吃完，剩菜剩飯?jiān)诟泄俅_認(rèn)未變質(zhì)的前提下，應(yīng)充分加熱后再食用。 

　　三、網(wǎng)絡(luò)訂餐：訂餐前請查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價(jià)、價(jià)格公示等，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間。收到餐食后，先檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，及時(shí)加工或食用，勿長時(shí)間存放。 

　　四、理性消費(fèi)：不搶購囤積食品，按需采購，外出就餐時(shí)，主動使用公筷公勺，適量點(diǎn)餐，剩菜打包，踐行光盤行動。 

　　五、投訴維權(quán)要理性：謹(jǐn)記索要并妥善保管購物、消費(fèi)發(fā)票、小票、電子交易等有效憑證；在飲食消費(fèi)過程中，若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存就診記錄等證據(jù)；一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，及時(shí)與商家協(xié)商，若協(xié)商不成或發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在食品安全問題，可隨時(shí)撥打12345或12315進(jìn)行投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身的合法權(quán)益。